Alitas de Pollo al Ajillo

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• Unas 20 alitas de pollo
• 8 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 vaso de vino blanco
• sal y pimienta al gusto

RECETA DE LAS ALITAS DE POLLO AL AJILLO:

1.- Cortamos y salpimentamos las alitas de pollo y el ajo

2.- En una sartén amplia, ponemos un buen chorro de aceite de oliva a fuego muy suave y despues cocinamos el ajo en él. Lo hacemos muy lentamente porque, no queremos que coja color. Tan solo queremos que aromatice el aceite

3.- Pasados unos 3 minutos, retiramos el ajo y lo reservamos en un plato

4.- Subimos la potencia del fuego y freímos las alitas en el aceite de oliva ya aromatizado. Lo freímos por unos 10 minutos

5.- Cuando ya esté frito, añadimos el ajo que habíamos reservado antes y lo cocinamos durante unos 15 segundos. ¡No más o si no se quemará y cogerá un gusto muy desagradable!

6.- Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos cocinar durante un par de minutos. Que se evapore el alcohol y se mezclen bien todos los sabores

7.- Finalmente espolvoreamos con un poco de tomillo y de romero.

"Gorka Barredo. (Sin Fecha). ALITAS DE POLLO AL AJILLO. ¡Que Viva la Cocina!. Recuperado de https://www.cocinacaserayfacil.net/alitas-de-pollo-al-ajillo/"